Akhirnya ngeblog lagi :D si Donat mini ini bikinnya udah minggu kemarin sih, baru sempat upload sekarang... donat nya empuk dan enak nih...percobaan pertama bikin donat ;)
Resepnya di dapet dari sini
Bahan-bahan:
Bahan A
- 250 gram tepung terigu protein tinggi (aku pakai tepung terigu biasa/serbaguna)
- 50 gram gula pasir
- 5,5 gram ragi instant/fermipan (setengah bungkus fermipan)
- 2 butir kuning telur
- 100 ml air
Bahan B
- 50 gram mentega/margarine
- 1/2 sdt garam
Bahan C
- mentega untuk olesan
- meises
- gula halus
Cara Membuat:
- Aduk bahan A, uleni hingga bergumpal-gumpal, masukkan bahan B, uleni terus hingga kalis elastis. (Bila adonan terlalu lembek, tambahkan tepung secukupnya, sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.)
- Bulatkan adonan istirahatkan 10 menit. lalu potong2 dan timbang masing2 20gr (aku pakai kira-kira saja, kelamaan kalau ditimbang :p).
- Bulatkan mulus, tata dalam loyang yg sudah dipoles mentega dan ditabur tepung, istirahatkan 20 menit (aku istirahatkan kurang lebih satu jam).
- Goreng hingga matang. Tiriskan. Dinginkan.
- Setelah dingin, olesi mentega dan taburi meses atau lumuri dengan gula halus.
NOTE:
- Siapkan semua bahan terlebih dahulu tanpa ada yg boleh ketinggalan satupun, meski garam sekalipun.
- Ingat aturan bikin roti, ragi gak boleh ketemu garam dan atau mentega ya. Nanti raginya mati, gak mau mengembangkan adonan. Garam dan mentega masuknya setelah adonan setengah kalis.
- Buat adonan hingga
kalis elastis, ikuti step by step pada resep, hingga ketika dibulatkan
permukaannya halus licin. Bulatan yang halus dan licin akan membentuk
donat yang bulat cantik ketika digoreng/merekah.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar